Ein altes Nahrungsmittel neu gedacht.
Bis zu 80.000 Tiere tummeln sich auf ihrer Farm im Bergdoktor-Dorf Ellmau bei Kitzbühel. Damit gehört sie zweifelsohne zu den größten und zugleich kleinsten Landwirt:innen Österreichs: „Kaiserschnecke“ Simone Embacher.
Nachdem die quirlige Tirolerin erst bei Film in Berlin gearbeitet hatte und dann über (fast) alle Weltmeere gesegelt war, kam sie eines Tage auf die Idee, Schnecken zu züchten und haucht damit einem uralten, traditionellen Nahrungsmittel neues Leben ein.
Dem aber nicht genug, Simone ist Multi-Unternehmerin mit noch zwei weiteren Geschäftsfeldern: Die handwerkliche Herstellung hochwertiger Keramik-Produkte und auch eine Video-Produktionsfirma betreibt sie so ganz „nebenbei“.
Beim Live Talk aus dem Starthaus der Hahnenkammrennen in Kitzbühel erzählt sie uns, wie sie die Schneckenzucht entdeckt hat, wie sie drei Unternehmen unter einen Hut bringt und warum Nachhaltigkeit ihr oberstes Gebot ist.
In dieser Episode stellen wir euch Simone erstmal vor. Noch viel mehr von ihr gibts im Deep Talk, bei dem sie und unsere anderen Special Guests des Abends mit herausfordernden Fragen aus dem Publikum konfrontiert war…
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